I 1693 døbtes Jacob Bødkers søn Hans i Ammendrup. Da var en af fadderne Tausens karl Ebbe.

I december 1696 var han fadder til søsteren Marens og Madz Andersens søn Hans i Tjørnehoved. Han var da i Røstofte.

1713: Nævnt som skovfoged i Stensved Birks tingbog.

Ebbe Ibsen havde sandsynligvis den største af alle gårde i det vordingborgske rytterdistrikt i 1719; I Holger Munks bog "Rytterbonden" side 75 står: "Gaardene kunde variere overmaade meget i fagantal, fra 12 fag, som gamle Peder Mogensens i Ørslev havde, til 60 fag, som Ebbe Ibsens i Rødstofte havde. Der tales i fæstedesignationerne om 2, 3 og 4-længede gaarde, men medens vi altid faar opgivet, hvor mange fag fæsteren skal svare til, er det kun nu og da, vi hører om, i hvor mange længer de ligger. Det er derfor ret rimeligt, at der ogsaa har været 1-længede gaarde…..Gennemsnitsstørrelsen i fagantal for ryttergodsets 508 gaarde fordelt over 11 sogne var i 1719 32,2 …"

I 1724 var Ebbe Ibsen i "Rÿstofte" forlover i Øster Egesborg kirke muligvis for en søster, Anna Margareta Ibsdatter der trolovedes med Christian Madsen Tambour. - Den anden forlover var en Caspar Nielsen i Røstofte. En Christen Tambor i Allerslev fik i 1722 døbt en datter Maren og en datter Kirsten i 1725 i Allerslev kirke.

I 1718 var hans kone Maren gudmor til Maren Pedersdatter og Anders Jensens datter Maren i Teglstrup.

I 1728 var han og sønnen Johannes Ebbesen faddere til Anders Jensens datter Karen i Teglstrup, Udby sogn. Ander Jensen har nr. (18981).

Hvem er Monsør Hans Ebbesen (24282) i Kalvehave søn af. Er han søn af Ebbe Ibsen?

Mulige brødre til Ebbe Ibsen: I Øster Egesborg kirkebog nævnes i 1730´erne Rasmus Ibsen, Lekkende; Laurids Ibsen, Røstofte; Hemming Ibsen, Skovhuse og måske en Lars Ibsen, Egesborg. Laurs Bruus i Mern og Laurs Ibsen i Nørre Mern - begge nævnt i 1734 som faddere i Øster Egesborg - kan være samme person (En Lauridtz Ibsen og Johanne Rasmusdatter af Røstofte trolovedes i 1732 - er det også den samme person?) og en bror til Ebbe Ibsen. I Kalvehave kirke trolovedes i 1733 en Anders Ibsen og Kirsten Christensdatter af Stensby. Samme år nævnes en Oluf Ibsen i Balle. I 1721, 1723 og 1724 er en Marius Ibsens hustru i Skuderup gudmor. I 1727 er en Hemming Ipsens Maren af Skovhuse fadder til Hans Matsens søn Oluf i Skovhuse. I Allerslev kirke døbtes i 1705 en Anne datter af Niels Ibsen i Allerslev, gudmor var Jep Ibsens hustru i Røstofte og en Hans Ibsen i Røstofte var fadder.

I 1722 var en Ebbe Smeds hustru i Røstofte gudmor til "Corporalens Barn i Ugledie". Allerslev kirkebog.

I 1703 var "Ebbe Ibsens Hustrue i Röstofte" gudmor til Matz Andersens datter Margrethe i Tjørnehoved. Jep Ebbesens Niels i Allerslev var blandt fadderne - Allerslev kirkebog, folie 100. Denne Matz Andersen var da gift med en Maren Ibsdatter - copulerede 1692; da begge af Neble. I Neble fik Madtz Andersen i 1691 døbt en søn Peder; blandt fadderne var Jep Ebbesen i Allerslev. Der er ikke indskrevet en begravelse af en Mads Andersens kone i 1691/92.

Øster Egesborg, begravede 5. juni 1729: "Eodem Die begravet Ebbe Ibsens gamle Karen Niels. d: 95 Aar, fattig." Hvem var hun?