Fabian Ernst Staël von Holstein (1672 – 1730) oli baltisaksa poliitik. Fabian Ernst Staël von Holstein oli Rootsi kuninglik kindraladjutant. Aastail 1705–1706 oli ta Eestimaa rüütelkonna peamees. 1708. aastal osales ta Lesnaja lahingus ning 1710. aastal kirjutas Eestimaa rüütelkonna nimel alla Venemaale kapituleerumise lepingule. 1713–1721 oli ta Eestimaa maanõunik.

Talle kuulusid Kuimuiža, Jõelähtme ja Anija mõis.

Fabian Ernst Staël von Holstein föddes 1672 på godset Hanijögge. Han var general-adjunktant och lantråd i Estland. Han dog 1730. Fabian Ernst var gift med Gertrud Fock dotter till lantrådet i Estland geraladjunktant Quidion Fock.