Nora Amalie Skaue (Nikolaisdatter) - 2 ulike fødselsdatoer på tilsynelatende samme person. Er det feil i kilder eller er det 2 personer?

Når jeg ettergår den nærmeste slekten for å dokumentere nærmere fra kilder får jeg opp flere ulike fødselsår på min Oldemor. Flere av de jeg søker opp i kildene som leder til disse forskjellene er personer jeg har møtt og som er i familie. Kan noen hjelpe meg å avgjøre om det er 2 personer eller feil i kilder?
Hun giftet seg Skaue og var datter av Nicolai Mortensen og oppstår derfor med 3 ulike etternavn (Skaue, Nikolaisdatter, Mortensen)
Mannen hun giftet seg med kommer fra Skodje i Møre og Romsdal og de levde sitt liv i og rundt Bø kommune i Vesterålen
Det kommer opp kilder som sier hun er født i 1862,1868.

Her er fakta som jeg har funnet med lenker:
1. Foto av gravstein
Jeg besøkte gravsteinen sommeren 2021 og her står navnet Leonora
https://www.geni.com/photo/view?photo_id=6000000177580824057
- eneste kilde til Leo foran Nora i navnet
- Leonora Skaue Nikolaisdatter
- Fødseldato:12.07.1862
- Død: 2.3.1954
- Gift med: Edvard T. Skaue Nyke f.14.06.1862 d. 6.3.1953

2. Folketelling 1920 Nykvåg
https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01074287004918
Sted: 011Nykvåg-0001Solbakken
- Nora Amalie Mortensen
- Fødested: Nyke i Bø Nordl.
- Fødseldato:12.06.1868 - I scannet versjon er året 1862 skrevet på arket også
https://media.digitalarkivet.no/view/74287/9982
- Gift med: Edvard Tormodsen Skaue f.14.06.1862
- Mor til: Sigurd(1900, Besøk),Oskar(1903),Amanda(1907, min Bestemor), Elise Jakobine(1914)

3. Folketelling 1900 for Bø i Vesterålen
https://www.digitalarkivet.no/en/census/person/pf01037542004291
Sted: Bø Herred
- Nora Skaue
- Fødested: Bø i Vesterålen
- Fødselsår: 1869 - skannet(https://media.digitalarkivet.no/view/37542/1206)
- Gift med: Edvard Skaue f.1863 fødested: Skodje (Rom) Fiske og Jordbruker
- Mor til: Tormod(1890),Nikolai(1895),Nanny(1897, bekreftet søster til min bestemor),Udøpt gutt(3.6.1900)

4. Folketelling 1910 Bø Herrad 012 Nyke og Nykvaag
https://www.digitalarkivet.no/census/rural-residence/bf01036940004667
Sted: Bø Herred
- Nora Nikolaisdatter
- Fødested: Bø i Vesterålen
- Fødselsdato 1868-07-12
- Gift med: Edvard Skaue f.1862-06-14 fødested: Skaue pr.
- Mor til: Tormod(1889-02-24),Nikolai(1895-02-20),Nanny(1897-06-15),Sigurd(1900-07-03), Oskar(1903-10-19), Amanda(1903-10-19, min bestemor)

5.Folketelling 1865 for bø presetgjeld
https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01038383001749
Her er foreldrene men ikke Nora
Nikolai Mortensen(25 år)Bø, Husfar
Olava Nilsdatter (26 år)Bø, Kone
Barn: Ove(3),Ida(2)

Det kommer mere .....