Jacob A. Salbu

Fødd på Salbu kl 9 om morgonene ein torsdag. 12.6 vart han døypt i Øen kyrkje ein lørdag, og var åleine døypt av J.C.Christie. 1867 dimittert frå Stord som seminarist. Virka som skulelærar ei lita tid i Eivindvik, så vart han tilsett som skulelærar i "Vadem, men da nervefeberen angrep ham måtte han derfor ta avskjed uten pensjon" Sidan kjøpte han garden Salbu. Vigd med Anne Pedersdatter Drøsdal i Øen kyrkje av "Hr. Wilhelm Christie i Hr. Bings fravær, siden han var på kong Oscar II kroningsfest i Trondheim". Mottok garden Salbu i 1870 og lot han forpakte i to år, frå 1873 "bestyrte han den med tjenere selv." I disse åra prøvde han å vere landhandlar, men dette "ville ikke vedlikeholde seg", derfor slutta han.