Claudia Roden

https://en.wikipedia.org/wiki/Claudia_Roden

Claudia Roden (nee Douek, born 1936) is a British cookbook writer and cultural anthropologist.[1][2][3][4][5] She is best known as the author of Middle Eastern cookbooks including A Book of Middle Eastern Food, The New Book of Middle Eastern Food and Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon.[2][3][5][6][7]

Contents Early life Roden was born in 1936 in Cairo, Egypt, the daughter of Cesar Elie Douek and his wife Nelly Sassoon.[1] Her parents were both from Syrian-Jewish merchant families, and she grew up in Zamalek, Cairo, with two brothers, the surgeon Ellis Douek, and Zaki Douek.[8][9] She was Egypt's national backstroke swimming champion at the age of 15.[8]

In 1953, she went to a boarding school in Paris, and then to London to study at Saint Martin's School of Art.[10][6][8]

Career Besides her numerous cookery volumes, Roden has also worked as a food writer and a cooking show presenter for the BBC.

She is co-chair with Paul Levy of the Oxford Symposium on Food and Cookery. She is an Honorary Fellow of the School of Oriental and African Studies of the University of London.[10]

Personal life In 1959, she married Paul Roden, a clothes importer, and they separated after 15 years. [8]

They had three children.[8][11]

She has lived in Hampstead Garden Suburb since the early 1970s.[11]

Activities and awards Roden is a Patron of London-based HIV charity The Food Chain.[12] In 1999 Roden was honoured with a Prince Claus Award from the Prince Claus Fund, an international culture and development organisation based in Amsterdam.

In 1997, Roden was awarded the National Jewish Book Award in the Sephardic and Ashkenazic Culture and Customs category for The Book of Jewish Food[13]

Claudia Roden (right) and Paul Levy (centre) among panellists at the Oxford Symposium, 2006 Bibliography 1968: A Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0-394-71948-1 (reprint) 1970: A New Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0-14-046588-4 (reprint) 1981: Picnic: The Complete Guide to Outdoor Food, ISBN 978-0-14-046920-2 (reprint) 1981: Coffee, ISBN 978-1-85793-341-3 1986: Middle Eastern Cooking, ISBN 0-7445-0653-0 1987: Mediterranean Cookery, ISBN 978-0-14-027278-9 (reprint) 1990: The Food of Italy, ISBN 978-0-09-927325-7 (reprint) 1992: Claudia Roden's Invitation to Mediterranean Cooking: 150 Vegetarian and Seafood Recipes, ISBN 978-0-330-39169-6 (reprint) 1996: The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand and Vilna to the Present Day, ISBN 978-0-14-046609-6 (reprint) 1999: Coffee: A Connoisseur's Companion, ISBN 978-1-86205-283-3 1999: Tamarind and Saffron: Favourite Recipes from the Middle East, ISBN 978-0-14-046694-2 (reprint) 2000: The New Book of Middle Eastern Food, ISBN 0-375-40506-2 2001: Picnics: And Other Outdoor Feasts, ISBN 978-1-904943-17-4 (reprint) 2003: Claudia Roden's Foolproof Mediterranean Cooking, ISBN 978-0-563-53496-9 2003: Foreword to Traditional Moroccan Cooking by Madame Guinaudeau, ISBN 1-897959-43-5 (reprint) 2004: The Arab-Israeli Cookbook: The Recipes, met Robin Soans, ISBN 978-0-9515877-5-1 2005: Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon, ISBN 978-0-7181-4581-1 2006: Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon, ISBN 978-0-307-26498-5 2007: Simple Mediterranean Cookery, ISBN 978-0-563-49327-3 2011: The Food of Spain, ISBN 978-0-06-196962-1

קלאודיה רודן

' (באנגלית: Claudia Roden; שמה הפרטי מופיע לעיתים בתעתיק לעברית כ"קלודיה"; נולדה ב-1936) היא מחברת ספרי בישול יהודייה-בריטית.

תוכן עניינים 1 קורות חיים 2 ספריה שתורגמו לעברית 3 ספריה 4 קישורים חיצוניים קורות חיים קלאודיה רודן נולדה ב-1936 בקהיר, מצרים למשפחה יהודית. אחרי שהשלימה את לימודיה בבית הספר בפריז, היא עברה ללונדון ללמוד אמנות. היא שימשה ככתבת אוכל ומנחת תוכנית בישול ברשת ה-BBC.

רודן כתבה ספרים רבים על המטבח המזרח-תיכוני והמטבח היהודי. ספריה מתארים את ההיסטוריה של האוכל, כמו כיצד נוצרו מאכלים שונים וגלגוליהם במהלך הדורות ומתכונים להכנתם.

רודן היא אחד התומכים של קרן הצדקה הבריטית The Food Chain לטיפול באיידס.

מתגוררת בפרוור המפסטד שבלונדון.

ספריה שתורגמו לעברית ספר הבישול היהודי : מזרח ומערב, לעברית: עדי גינצבורג-הירש, מודן הוצאה לאור תל אביב, 1998. בישול ים תיכוני, לעברית: רות הלל, רמת גן, 1994. פיקניק: לאכול בחיק הטבע, מתכונים על האש, לצידנית ולמטבח שדה, לעברית: שרה ריפין, תל אביב, 1988. קפה, לעברית: דפנה לוי, תל אביב, 1985. מטעמי המזרח, לעברית: שרה ריפין, תל אביב, 1980. ספריה 1968: A Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0394719481 1970: A New Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0140465884 1981: Picnic: The Complete Guide to Outdoor Food, ISBN 978-0140469202 1981: Coffee, ISBN 978-1857933413 1987: Mediterranean Cookery, ISBN 978-0140272789 1990: The Food of Italy, ISBN 978-0099273257 1992: Claudia Roden's Invitation to Mediterranean Cooking: 150 Vegetarian and Seafood Recipes, ISBN 978-0330391696 1997: The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand and Vilna to the Present Day, ISBN 978-0140466096 1999: Coffee: A Connoisseur's Companion, ISBN 978-1862052833 1999: Tamarind and Saffron: Favourite Recipes from the Middle East, ISBN 978-0140466942 2000: The New Book of Middle Eastern Food, ISBN 0375405062 2001: Picnics: And Other Outdoor Feasts, ISBN 978-1904943174 2003: Claudia Roden's Foolproof Mediterranean Cooking, ISBN 978-0563534969 2004: The Arab-Israeli Cookbook: The Recipes, met Robin Soans, ISBN 978-0951587751 2005: Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon, ISBN 978-0718145811 2006: Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon, ISBN 978-0307264985 2007: Simple Mediterranean Cookery, ISBN 978-0563493273 קישורים חיצוניים ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קלאודיה רודן בוויקישיתוף ג'ואן נתן, קלאודיה רודן , באנציקלופדיה לנשים יהודיות (באנגלית) ביוגרפיה קצרה

בהוצאת פנגווין (באנגלית) ג'ין קרמר, "דרכי תבלין: הפזורה הקולינרית של קלודיה רודן" , הניו יורקר, 3 בספטמבר 2007 (באנגלית) איריס קלקא, מלחמה ושלום בין גרגרי החומוס , באתר הארץ, 18 במאי 2011 רונית ורד, אני, קלאודיה , באתר הארץ, 28 במרץ 2012 ריטה גולדשטיין, ‏האישה שלימדה את העולם מה זה אוכל יהודי , באתר ‏מאקו‏‏, ‏18 בדצמבר 2014‏ https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%...