Hans Klejnow Martens

Biografi

Drev bakeri i Bryggesporen , nå Kong Oscars gate nr 1. 1753-1778.8. mai 1753 overtok Hans Kleinow Martens den gamle bakergården i Bryggesporden midt i hjertet av Bergen. Det var hans far, Detleff Martens, som kjøpte denne bakergården til sønnen. Detleff kom til Bergen i 1721, fra byen Meldorf helt nord i Tyskland. Allerede tre år senere, bare 25 år gammel, tok han borgerbrev som mesterbaker i Bergen og startet sitt eget bakeri i Dreggen ved Mariakirken.

Det er den originale bakerovnen fra dette bakeriet som står i Gamle Bergen Museum i dag.

Detleff var en nøysom og dyktig baker og satt flere år som oldermann i det mektige bakerlauget. Detleff la også tilside såpass med penger at han den 8. mai 1753 kunne kjøpe bakergården i Bryggesporden til sin sønn. Det er altså denne dato bedriften regner som etableringsdato av selskapet som skulle gå i arv i generasjoner Martens-bakere i Bergen