Marie Hansine Hansen Årnes

Hvis du noen gang var så heldig å få komme på besøk tel ho Marie, så fikk du garantert servert Maries egen Mørlefse til kaffen. Vi som var så kjempeheldig å få bo i samme hus som henne husker ennå den fantastiske duften av nybakte mørlefser som bredte seg i huset hver fredag. Ho Marie hadde ofte kaffebesøk. Her er oppskrften på

MARIES MØRLEFSE:

4 kopper kulturmelk

250 gram margarin

3 kopper farin

Vaniljesukker (litt)

2 sp hornsalt

Passe med hvetemel

Tøm kulturmelka i en bolle. Tilsett smeltet smør og de andre ingrediensene. Tilsett hvetemel til du har en deig som kan knas og kjevles til lefser. Bruke en tallerken som mal og kjevle en lefse i passe tykkelse. Stekes ved 200 grader midt i ovnen til lefsa har fått en lysebrun farge. Når lefsene har blitt kalde kan de smøres med:

Kanel

Sukker

Meierismør

..som er rørt sammen

Smør den siden av lefsene som har ligget ned mot ovnsplaten og legg dem mot hverandre smørside mot smørside. Skjer lefsene i trekanter.

Lykke til med bakinga.

HIlsen Frank

Folketelling 1910 for Oldervik, under 3/1, Tromsøysund; Troms: Nils Eriksen (1858-07-21, Sørfjorden), fiskeri, gift med Anna Eriksen (1868-07-19, Sørfjorden). Johan Eriksen (1890-02-10, Tromsøysund), sønn. Marie Eriksen (1897-09-13, Tromsøysund), datter. Ida Eriksen (1901-11-02, Tromsøysund), datter. Olaf Eriksen (1908-10-21, Tromsøysund), sønn. https://www.digitalarkivet.no/census/rural-residence/bf01036963001010