Peder Christian Jensen

Efter Peder Christian Vestergaards død bragte en avis omtale, hvori det bl. hedder:

"Chr. Vestergaard blev i 1918 gift, og han og hans hustru, fru Kirstine Vestergaard, overtog en gård i Morsbøl, oh her udførte de gennem mange aar et virksomt og dygtigt arbejde, og de fik oparbejdet et godt og veldrevet landbrug. Chr. Vestergaard var en meget interessert mand, - og han blev efterhånden betroet mange tillidshverv. - Han var en af pionerene, der begyndte at arbejde på oprettelsen af et andelsslagteri i Grindsted, og han var formand for det første udvalg, der agiterede for slagteriet. Fra 1932-1934 var han formand for Slaugs herreds landboforening, og af andre hverv kan nævnes, at han i sin tid var i bestyrelsen for Grindsted mergelselskab, repræsentant for Galtho mergelselskab, repræsentant for Esbjerg andelssvineslagteri, i bestyrelsen og medlem af forretningsudvalget for slagteriet Midtjylland, i bestyrelsen for kontrolforeningen, i bestyrelsen for Grindsted offentlige slagtehus og eksportslagteri, formand for repræsentanterne i andelsklædefabrik, i bestyrelsen for venstrevælgerforeningen og museumsforeningen m.m. I 1946 afstod Chr. Vestergaard gården i Morsbøl og købte da huset i Vesterbrogade, hvor han og hans hustru siden boede. Chr. Vestergaard var en mand med meninger, og han kunne både forfægte sine meninger med stædighed og ilterhed, men man mødte ham også som rar og venlig mand, der var agtet og vellidt i sognet.