Follow
Torta Makarana Tradicija spravljanja makarske torte "Makarane" datira u srednji vijek, kada se posluživala na bogatim trpezama makarskih obitelji . Glavni sastojak ove bogate slastice, kao i većine delicija hrvatskog Juga, je badem, jaja, šećer,oplemenjeno mirisima i okusima naranče, limuna, likera ruže (danas maraskino, rum..) muškatnog oraščića, cimeta, vanilije. Izrađuje se ručno, po stoljetnoj recepturi prenošenoj generacijama unutar starih makarskih obitelji, uživajući u ovoj slasnoj deliciji osjetit ćete drevne okuse tople Dalmatinske tradicije. Friedrichu Augustu II - 1838. g posjetio je Biokovo, domaćini su mu nakon ručka, za desert donijeli "čudno" sječenu tortu "pokripili ga "energetskim rombom". Svoje domaćine pitao je kako se zove, muške glave u njegovoj pratnji nisu mu mogle dati odgovor. Velikan je rekao: "Neka se Makarana zove", i tako je i ostalo do današnjih dana, torta sječena kao kolač MAKARANA
Za slavlja
i u skromnosti i u bogatstvu, za sretne trenutke. Od svojih snova mijesimo je, oblikujemo, lomimo, blagujemo. Srcem ludim od nježnosti rukom rasipnom. Kad se daje, daje se duša Kao pjesma od tišine Puna tajni od punine sazdana. Vedrana Vela Puharić
Tortu Makaranu je Ministarstvo kulture Republike Hrvatske; Uprava za zaštitu kulturne baštine Klasa: UP/I612-08/12-06/0290 Ur.br.: 532-04-02-02/1-12-1 12. 12. 2012. godine Rješenjem Utvrđuje se da umijeće pripreme tradicijske slastice Torta Makarana ima svojstvo nematerijalnog kulturnog dobra u smislu stavka članka 9. stavka 1. alineja 3 Zakona o zaštiti i očuvanju kulturnih dobara. http://www.makarsko-primorje.com/?p=71081